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寧肯不吃肉,也要多吃豆?提醒:夏季6種“養生豆”,增強免疫力

2021-10-14

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近期疫情在新發地小爆發讓許多人打消外出的打算。

由于無法外出,疫情發生的特殊時期,不如在家研究飲食可以增強抵抗力。


在疫情期間要注意飲食方面的調整,要補充新鮮蔬果,多食用富含蛋白質的食物,提高抵抗力。

談到“蛋白質”,此前張文宏教授還建議早餐應多補充蛋白質食品。


事實上,許多食物都含有蛋白質,如牛奶、家禽、雞蛋、肉等,但有的豆類含有比雞蛋、牛奶更多的蛋白質。

古語中也有“一天一豆三錢,何必吃藥一年”的說法,說明天天吃豆子既可預防疾病,又可輔助治療某些疾病。

在疫情爆發的時候,中醫設備廠家建議不妨嘗試一下這6種豆類,他們可以補充足夠的蛋白質,提高人體對新型冠狀病毒的抵抗力。


一,鷹嘴豆。

鷹嘴豆富含植物蛋白,具有強身健體和提高免疫力的作用。

含有氨基酸、蛋白質、鐵等營養成分,可促進兒童生長發育,預防貧血,改善糖尿病,保護血管,延緩衰老。

它富含微量鉻、不飽和脂肪酸、多種氨基酸及異黃酮,對治療糖尿病、高血壓、貧血等疾病有良好療效。

在疫情的這段時間可以適當吃一些鷹嘴豆,這樣可以提高自身免疫力,也可以補充蛋白質。


二是綠豆。

青豆含有豐富的維他命A、維他命B和維他命C。

綠豆素是由球蛋白、氫素和醇溶蛋白組成的蛋白質,80%是球蛋白,由17種氨基酸組成,其中7種是人體必需的氨基酸,如賴氨酸。

常食綠豆可降低血壓、消除疲勞、消腫、排尿困難、治瘡、燙傷,有明目解酒的功效。

它的營養十分豐富,對高血壓、糖尿病、腸炎、喉部炎癥有良好的緩解作用。


三是黃豆。

免疫功能低下的人應多吃黃豆,黃豆富含蛋白質、脂肪、卵磷脂及多種維生素。

它含有更多的蛋白質,比如比瘦肉多一倍,是雞蛋的兩倍,是牛乳的兩倍。

其所含皂草甙可延緩人體衰老;卵磷脂可清除血管壁中的膽固醇,有軟化血管的作用。

黃豆含磷量高,對糖尿病有治療作用;黃豆含磷量高,對腦神經有益,可防治神經衰弱、體弱多病,黃豆中富含鐵,適宜病人食用。


四,黑豆。

食用黑豆可以提高免疫力。

黑豆子含有34%的粗蛋白質,每100克黑豆中蛋白質含量高達49.8%,比其它的豆類食品要高。

在中醫學看來,黑豆味甘滑,有補腎強身、活血利水、解毒之功效。

由于它營養豐富,被譽為“豆中王,營養之花”。

常吃黑豆子,可預防黑斑,令肌膚光彩奪目,亦可治早白胡子及脫發。


五,蕓豆。

四季豆含有蛋白質、粗纖維、氨基酸、維他命、鈣、鐵等多種微量元素,而且蛋白質和維生素b含量比雞肉高。

高鉀、高鎂、低鈉的食物,對于減輕慢性疾病如動脈硬化、高血脂癥有很好的效果。

常食蕓豆有益于皮膚和頭發,可以促進皮膚的新陳代謝,其中所含的皂甙類物質可減少脂肪吸收,達到減肥的效果。

在這些成分中,皂甙、尿素酶及多種球蛋白,可提高人體免疫力,增強抗病能力。


六,豌豆。

與其它蔬菜相比,豌豆含有更多的植物蛋白,其蛋白質也是穩定的。

由豌豆中提煉而成的豌豆蛋白粉,起泡能力強,這也表明豌豆蛋白質的品質很高。

蛋白是人體不可缺少的營養素,缺乏會導致免疫力下降,皮膚松弛。

由于豌豆具有補中益氣、利尿通淋的功效,所以對于直腸前突、慢性腹瀉或子宮脫垂的病人都有一定的療效。

因此,常吃豌豆可以提高機體的抗病能力和康復能力。


大豆雖然營養價值高,但并非每個人都適合。

腎病、重度腸胃病、痛風、胰腺炎等疾病的病人不宜吃豆類,以免病情加重。

當然,如果自己患上了某些疾病,對于是否能吃豆類拿捏不準,建議咨詢醫生等專業人士。

總而言之,在防控疫情期間,除了注重個人防護和環境消毒,飲食調節也是提高免疫的基礎。

除此以外,在保證營養的前提下,飲食要好,保證有規律的作息和充足的睡眠,每天堅持運動,通過多方面提高身體免疫力。


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